简化版菠菜卷饼
细细绵绵的春雨淅淅沥沥地下了好几天,看着阳台上使劲儿抽芽的薄荷,突然发现,春光正好,做一道绿绿的菠菜卷饼,才不负这大好春光啊!
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步骤1/11
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菠菜用开水拖一下。
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步骤2/11
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搅拌机搅碎。我不隔水,菜碎一起用,家里吃,尽量保持原汁原味。
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步骤3/11
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酵母温水融化,和面粉一起加入菠菜碎,揉成光滑面团,放一边醒面。
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步骤4/11
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牛肉切丝,放盐,生抽,胡椒粉,淀粉,料酒,植物油搅拌均匀,放一边腌制20分钟。
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步骤5/11
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胡萝卜切丝,土豆切丝,小葱切段,绿豆芽洗干净。土豆过一下滚水。
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步骤6/11
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土豆,胡萝卜,小葱下锅炒软。牛肉丝炒至变色,放蚝油,生抽,拌匀后装碟。
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步骤7/11
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面团揉搓排气,分等分切好,大约擀一个半饺子皮大小一份,擀成椭圆形。
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步骤8/11
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放上馅料。
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步骤9/11
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包好。
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步骤10/11
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下锅煎。(请忽略我拙劣的手工。)
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最后一步
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煎至两面微黄即可。充满春天的气息的菠菜卷饼出锅喽。
牛肉不要炒的过熟,因为还要下锅一次,过熟肉质会变柴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-17
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