蓝莓芝士蛋糕
│烘焙食谱 参考份量:1个,制作时间:40分钟 准备食材 ▼ 蓝莓酱 蓝莓:200g 白砂糖:40g 柠檬汁:15ml ▼ 饼干底 奥利奥(去夹心):80g 黄油(融化):30g ▼ 奶酪糊 奶油奶酪:200g 糖粉:40g 浓稠酸奶:150g 牛奶:30g 吉利丁片:10g 淡奶油:150g 柠檬汁:10ml
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步骤1/23
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开始制作1) 将蓝莓和细砂糖全部倒入奶锅中(静止1小时)
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步骤2/23
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2) 开火搅拌,倒入柠檬汁,将蓝莓压碎
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步骤3/23
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3) 煮至粘稠状态即可关火
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步骤4/23
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4) 然后将奥利奥放入料理机中打碎
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步骤5/23
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5) 将黄油放入微波炉中加热使其融化
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步骤6/23
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6) 融化后倒入打碎的奥利奥中
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步骤7/23
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7) 倒入6寸活底模具,按压平整,让入冰箱冷藏备用
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步骤8/23
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8) 将奶油奶酪提前软化
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步骤9/23
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9) 倒入糖粉
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步骤10/23
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10) 用打蛋器将其搅打至顺滑无颗粒
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步骤11/23
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11) 倒入酸奶
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步骤12/23
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12) 搅拌均匀
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步骤13/23
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13) 吉利丁片冷水泡软,微波使其融化
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步骤14/23
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14) 倒入牛奶搅拌均匀
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步骤15/23
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15) 然后倒回奶酪糊中,用打蛋器搅拌均匀
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步骤16/23
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16) 将淡奶油打至6分发
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步骤17/23
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17) 然后将其倒回奶酪糊中用刮刀翻拌均匀
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步骤18/23
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18) 将奶酪糊均匀的分成3份分别放入45克蓝莓酱和20克的蓝莓酱
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步骤19/23
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19) 得到一个深紫色奶酪糊,浅紫色奶酪糊和一个原味奶酪糊
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步骤20/23
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20) 将深紫色奶酪糊倒入模具中,放入冰箱冷冻25分钟
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步骤21/23
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21) 再把浅紫色奶酪糊倒入,冷冻25分钟
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步骤22/23
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22) 最后倒入原味奶酪糊,震出气泡,冷藏6小时以上至彻底凝固
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最后一步
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23) 脱模后装饰即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-17
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