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烤箱版广式腊肠煲仔饭的做法

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烤箱版广式腊肠煲仔饭

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一锅真正的广式煲仔饭，从煲、火、柴、米，到淋头、酱油，再到时间的掌控，每一个细节都不能忽视。要吃上一个美味的煲仔饭，必须得等，这是煲仔饭不成文的规定。今天的食谱by@Eva小佳美食达人的广式腊肠煲仔饭，教大家用COUSS CO-726A空气烤箱做出地道的广式腊肠煲仔饭。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大米 200g

、

水 200g

、

广式腊肠 2根

、

菜心 2棵

、

鸡蛋 1个

、

姜丝少量

、

生抽适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所用的材料，
步骤2/6 点击查看大图
将米洗干净后加水，泡半小时以上。
步骤3/6 点击查看大图
将泡好的米放入砂锅，加入水，在上面铺上切薄片的腊肠，放少量姜丝。
步骤4/6 点击查看大图
CO-726A空气烤箱，提前下火220度预热好，砂锅加盖放入下层烤网，开启加压模式，烘烤约20分钟。
步骤5/6 点击查看大图
20分钟后将锅取出，将生抽和油混合后从周边淋一圈再入烤箱烤5分钟。最后打入一颗鸡蛋，砂锅盖好继续放入烤箱，不用开启，关门焖3-5分钟。
最后一步点击查看大图
砂锅取出，在米饭表面撒点葱花，滴少量生抽即可食用了。

小贴士

1、米要提前泡好再煮会更软，因米的吸水性不同，基本加的水盖过米再高出一点就可以了，可根据自己喜好米饭的软硬，适当调整水的用量。 2、米饭用压力烤箱煮烤20分钟饭已煮熟，在周围再淋一些生抽和油，可以让底部形成锅巴，香脆的锅巴结合软糯的米饭，还有香嫩的腊肠，美味的煲仔饭自己轻松就能制作，非常值得一试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-17

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