榆钱饼
作为一个在北方的南方人,最大的乐趣就是学做各式各样的美食~特别是没有接触过的美食~ 榆钱饼可以说是一道时令性很强的美食了~过了这个季节就没有了,于是乎,我就学习自己做了这么一款榆钱饼~
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榆钱摘下来去梗,多清洗几遍~我这个榆钱听村民说是嫁接的,所以不是绿色的二十青黄色~
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榆钱清洗干净,沥水
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盆中打入三枚鸡蛋
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加入一点黄酒去腥,适量盐,白胡椒面,白芝麻,搅拌均匀
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将榆钱加入蛋液,加入适量面粉,根据稠稀加入适量水
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搅拌搅拌,变成这样
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锅中刷油,不用太多
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将榆钱面糊放入锅中,小火慢煎
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待上面液体凝固了,翻面
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全程小火,不能着急
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最后一步
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松软的榆钱饼,榆钱入口的感觉有种清香,味道还不错噢~
此次面糊正好,不能太稀,不然不好翻面,全程小火,大火容易外表糊了,里面还没熟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-17
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