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火腿厚蛋烧的做法

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火腿厚蛋烧

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早餐最常吃的美味厚蛋烧，操作起来比较简单，吃起来也很香，又很有营养，加入不同的食材与鸡蛋搭配，做出各式各样的厚蛋烧，这一款加入了火腿粒，味道棒极了。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

火腿肠 1根

、

香葱 10g

、

盐 0.5g

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/16 点击查看大图
首先把3个鸡蛋打散到一个碗里
步骤3/16 点击查看大图
切点葱花，如果有小葱更好，我用的是大葱嫩叶子
步骤4/16 点击查看大图
1根火腿肠切成小碎块，一定要切碎一点
步骤5/16 点击查看大图
鸡蛋液里面加入0.5g盐
步骤6/16 点击查看大图
再加入切碎的火腿肠粒
步骤7/16 点击查看大图
最后加入葱花10g，全部搅拌均匀
步骤8/16 点击查看大图
开小火锅内刷一层薄薄的玉米油锅中放入一小勺鸡蛋火腿液，小火慢慢煎
步骤9/16 点击查看大图
再加入半勺转动锅让鸡蛋液慢慢的流动成圆形，薄厚适中受热均匀
步骤10/16 点击查看大图
一定用小火慢煎至9.5分熟，用锅铲慢慢从一边卷向另一边
步骤11/16 点击查看大图
把卷好的第一层放在锅边，剩下的鸡蛋液倒入锅中，继续重复第一层的步骤，转动锅成圆形受热均匀
步骤12/16 点击查看大图
第二层煎至9.5分熟时，从卷好的第一层蛋卷开始向另一头卷起
步骤13/16 点击查看大图
全部卷好之后放在锅中继续煎，两面再煎1分钟至熟
步骤14/16 点击查看大图
煎好的火腿葱花厚蛋烧，放在案板上切成菱形块，就可以美美的享受了
步骤15/16 点击查看大图
分享完毕，成品图
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成品

小贴士

1.一定用小火慢煎，火腿切成碎粒，卷起时要轻，卷的时候压实一点，油少许不要太多 2.卷起时不要熟透，不然卷起来粘合不起来，容易散，所以第二层在9.5分熟时立马卷起来，在锅中翻几个面就全熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-17

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