凤梨馅
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步骤1/7
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菠萝去皮,洗净,将中心的肉单独切出来。
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步骤2/7
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切碎。
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步骤3/7
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用料理机打碎,挤去多余汁,其余果肉剁碎,也劲量挤去汁。
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步骤4/7
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加入冰糖碎,与菠萝泥搅匀,放锅中翻炒或微波炉高火加热(期间多次取出翻拌)
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步骤5/7
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水份蒸发大半,加入麦芽糖,继续翻炒。
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步骤6/7
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至粘稠,成块,能折叠不散,就可以了。
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最后一步
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成品。
做成的馅料可以做多种美食的夹馅。
这里的糖量请根据果肉的酸甜度适量加减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-16
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