法式红酒牛腩
单身的,做给他(她)吃会脱单。 这是让你很有成就感的一道菜。
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步骤1/7
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牛腩洗净,用厨房纸吸去多余水分,切成一口大小的块。
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步骤2/7
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均匀撒少许盐,帮助牛腩脱水。
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步骤3/7
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起锅,油少许,全程大火,将牛腩煎至表面变黄。
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步骤4/7
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将买好的原味高汤(这是一种鸡汤罐头,超市都有卖,实在没有就买浓汤宝,加水煮开)加入,煮至沸腾。
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步骤5/7
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倒入电饭煲,加入预先处理好的,胡萝卜(2根,切块)、洋葱(大半个,切块)、芹菜(3长根,切长段)、意大利综合香料(少许,加多了就是怪味了)、番茄酱(半瓶)、月桂叶(两片,这是灵魂),拌匀后煮1小时!
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步骤6/7
1小时后,加入红酒,勃艮第红酒,这很关键,因为单宁含量低,色泽相对较浅,煮出来汤色会比较好看,如果没有,其他干红也行,不能柔红、玫瑰红!!继续煮30分钟。
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最后一步
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即将起锅,加入蒜末、大块的黄油(香气瞬间iPhone 4变iPhone X)、大把芝士碎(粘稠粘稠,增加汤的浓度),搅拌均匀,完全融化后,关火。表面撒上,芹菜碎和洋葱细丁(颜值摆盘),即可上桌。
情人节、恋爱纪念日,做给他(她),会很开心,Have a good day!
餐酒:法国安东尼罗德酒园,勃艮第山丘干红。单宁含量低,色泽相对较浅,葡萄酒丝滑柔顺,细腻优雅。
盛一碗米饭,把这个汤汁淋上去,很下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-16
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