家常鱼香茄子
酸辣滋味十足的鱼香味,米饭好伴侣。
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步骤1/5
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茄子洗净切条状块,备齐配料,葱姜蒜切末,糖醋生抽按1:2:2的比例调制好待用
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步骤2/5
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切好的茄子加适量淀粉和少许盐拌匀静置10分钟
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步骤3/5
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炒锅下油(混合油更香:菜籽油和猪油1:1)烧至6成热下姜蒜末豆瓣酱超出香味,下茄子快速翻炒至茄子变软加入少量清水煮至茄子变软糯
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步骤4/5
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加入调制好的糖醋汁快速翻炒1分钟加入葱花,少许鸡精起锅装盘
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最后一步
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茄子软糯,酸辣鲜甜适口,很好的下饭菜哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-16
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