西班牙海鲜饭
朋友送的伊比利亚火腿,虽然火腿配红酒很完美,但感觉应该再搭点什么才对,于是就尝试了这道西班牙海鲜饭。
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步骤1/11
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青口贝十来只,虾十来只,鱿鱼两只,鲜贝适量。清理干净。
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步骤2/11
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青红彩椒各一个,切块。西红柿一个,洋葱半个,西芹一根,切丁。
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步骤3/11
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黄油适量,加热,下洋葱、蒜头,爆香。
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步骤4/11
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洋葱煸炒透明,下西红柿丁,煸炒出汁。
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步骤5/11
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放入青红椒和西芹。
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步骤6/11
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海鲜用适量白葡萄酒腌制二十分钟左右。
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步骤7/11
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加入洗净的米,藏红花适量,白葡萄酒适量,翻炒至米粒裹上藏红花的颜色,挥发掉葡萄酒味。
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步骤8/11
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我是用电火锅煮的,将所有食材倒入锅内,加入高汤,汤没过米和蔬菜即可,放入适量黑胡椒和盐。
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步骤9/11
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加盖,中小火,煮十分钟左右,汤汁收干。
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步骤10/11
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在米饭上铺上海鲜,将半个柠檬均匀挤汁在饭上。加盖,小火煮十分钟左右。
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最后一步
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搅拌均匀,出锅,开吃。
藏红花是这道菜的精髓,海鲜饭的特有味道和色彩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-15
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