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台湾红烧牛肉面的做法

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台湾红烧牛肉面

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500

、

胡萝卜 300

、

豆瓣酱 2勺

、

酱油 2勺

、

糖一点点

、

盐一点点

、

姜、 5片

、

调料包布袋子一小包

、

大葱 4小截

、

酸菜适量

、

香菜适量

、

耗油 2勺

、

水牛肉的6倍量

、

大蒜两瓣

烹饪步骤

步骤1/4
将所有食材准备好备用，，胡萝卜削皮切块，牛肉放入冷水浸泡2小时去血水（千万不要用水煮熟），然后将水弄干切厚块备用。烧一锅开水备用。
步骤2/4
锅里放油烧至冒油烟，加入大蒜倒入牛肉，大火翻炒，加入大葱/豆瓣酱/酱油/耗油/盐/生姜/炒3分钟左右。加入烧好的开水倒入。一定要开水。凉水牛肉就不好吃了。
步骤3/4
然后加入切好的胡萝卜，等水烧开。把锅里的所有的东西倒入高压锅。压36分钟左右即可。红烧牛肉就做好了。
最后一步点击查看大图
用清水煮面，放几根青菜，煮熟之后将面条捞出即可，苗条放一点点的酸菜，和香菜小葱做配饰，然后加入熬制好的牛肉汤就可以吃了。吃不完的牛肉汤可以放冰箱好几天。可以煮粉丝，土豆粉都可以。按自己喜欢的口味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-15

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