宫保鸡丁
很久没有更新了,不过不更新菜谱不代表没️谱!
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步骤1/6
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上次做的剩了一小块,提前解冻。
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步骤2/6
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鸡丁切小块,加入蛋清、淀粉、胡椒粉、黄酒及少许油,封糊后放置。
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步骤3/6
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冷锅下油,将花生炒香,盛出备用。
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步骤4/6
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这一道工序感觉就是道菜的灵魂,兑调料——放一勺白糖、三勺生抽、两勺黄酒、两勺醋、两勺番茄酱、葱段、姜粒。
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步骤5/6
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锅里放油,倒入鸡丁,炒香,盛出备用。
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最后一步
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锅里倒油,先放入干海椒、姜、花椒炒香,再放两勺豆瓣酱,倒入兑好的调料,后倒入鸡丁、花生,黄瓜,勾芡后盛盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-15
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