酥骨带鱼
这道酥鱼香辣咸香,鱼骨酥软易嚼,老少皆宜,冷吃热吃都很不错。
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步骤1/12
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带鱼去内脏,洗净去头尾备用。
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步骤2/12
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也可以切花刀,更好入味。我只切了一部分。
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步骤3/12
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锅内放油烧热,放入带鱼煎炸。
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步骤4/12
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炸至两面金黄捞出备用。
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步骤5/12
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貌似切花刀的更好看点。
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步骤6/12
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姜切片,葱切断,辣椒切碎
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步骤7/12
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锅内留底油,油热后下入干辣椒、葱、姜炒香,也可以放点花椒。
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步骤8/12
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放入黄豆酱、耗油、酱油、白糖,再放入800g左右的清水。
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步骤9/12
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把炸好的鱼和清水一同放入高压锅内排气后转中下火煮20分钟后关火,闷15分钟以上
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步骤10/12
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美味的酥骨带鱼就做好了。
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
不能吃辣的可以不放辣椒。吃的时候可以加热一下,凉着吃味道也不错。老少皆宜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-14
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