炼乳吐司
这条吐司奶味浓郁,很适合空口吃,虽然炼奶量添加的比较多,但是绝对不是很甜的那种
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步骤1/13
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除黄油,盐,所有材料揉到扩展
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步骤2/13
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加入黄油,盐揉到揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可。
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步骤3/13
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放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大
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步骤4/13
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手指戳一下,不回弹不回缩。(或者缓慢回弹)
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步骤5/13
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把面团在面板上按揉几下,排出气体。
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步骤6/13
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均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤7/13
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取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形
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步骤8/13
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左右两侧向中间折叠
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步骤9/13
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再次擀开
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步骤10/13
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卷起,圈数2.5圈为宜。
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步骤11/13
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全部卷好之后,放入土司盒。盖上保鲜膜,放温暖湿润处,进行最后的发酵。
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步骤12/13
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发至模具的9分满,200度上下火预热烤箱。转180度,烤45分钟左右。 10分钟左右观察上色记得盖锡纸
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最后一步
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成品
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发布于 2018-04-13
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