百搭口袋面包做法
百搭口袋面包 小伙伴马上找出科学论据证实了我减肥方法的重大材料 ｜制作步骤 口袋面包 Pita bread 材料配方 高筋面粉 200g (分两次加入) 干酵母 5克 水 120毫升 砂糖 2.5克（可不放） 盐 2.5克（可不放） 橄榄油／色拉油 15毫升 参考分量：6个，烘烤时间：5分钟 制作步骤
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步骤1/15
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1、5g干酵母，放入比体温稍微低一些的水中，再放入2.5g糖，搅拌均匀，等1－2分钟。Tips：盐会妨碍发酵，这一步先不放盐。
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步骤2/15
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2、将酵母水倒入100g高筋面粉中
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步骤3/15
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3、用刮刀搅拌到水和面混合
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步骤4/15
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4、盖上保鲜膜放在一个比较暖和的地方发酵至2倍大。Tips：放在烤箱旁边很比较温暖，大约发酵45分钟
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步骤5/15
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5. 第一步的发酵完成后（体积为原体积的两倍大），再倒入100g高筋面粉再加入盐，15ml橄榄油或者色拉油
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步骤6/15
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6. 用手揉面
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步骤7/15
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7. 将面团揉到表面光滑
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步骤8/15
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8. 盖上保鲜膜继续在暖和的地方第二次发酵到两倍大。Tips：放置烤箱边45分钟到1小时
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步骤9/15
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9、将面团压扁排气
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步骤10/15
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10.面团分成等量的6个大圆饼（约55克一个）
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步骤11/15
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11.把面团搓圆，然后静止15分钟左右
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步骤12/15
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12.将面团压扁，用擀面杖擀开
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步骤13/15
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13.将擀好的面饼放在烤盘上
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步骤14/15
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14.放到200℃烤箱里烤了，烤5-8分钟就可以了。（面饼鼓胀有些许上色即可）
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最后一步
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Tips：烤好的饼取出后略凉一些就扎一个眼把中间的空气排出去，摞起来比较不容易变干。
Tips：烤好的饼取出后略凉一些就扎一个眼把中间的空气排出去，摞起来比较不容易变干。
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发布于 2018-04-13
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