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核桃枣糕的做法

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核桃枣糕

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 130克

、

红糖 100克

、

鸡蛋 300g(约4个）

、

核桃 40g

、

大枣 70克

、

食用油 70克

、

牛奶 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好各种材料，把蛋清、蛋白分开。
步骤2/9 点击查看大图
红枣提前泡好，可以切成小块也可煮烂捣碎，与核桃一起备好。蛋黄中加入20克红糖，搅拌至融化。
步骤3/9 点击查看大图
加入牛奶、枣泥、核桃、植物油翻拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
剩余的红糖分三次加入蛋白并打发至硬性发泡。
步骤5/9 点击查看大图
出现这样的小尖勾
步骤6/9 点击查看大图
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
分两次筛入低粉拌匀。
步骤8/9 点击查看大图
筛入低粉
最后一步点击查看大图
倒在烤盘。烤箱提前预热，170度烤30分钟。这个要看自己家烤箱的脾气稍作调整。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-13

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