豆豉辣酱
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本人是个非常喜欢辣椒的童鞋 所谓是无辣不欢 以前总买老干妈豆豉酱 吃多了也想换换口味 市面上的辣酱 个人觉得不够辣 所以决定自己动手试试做 还挺成功 ! 用来 搭配饺子 拌面 完美:)
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
朝天椒末
50g
、
独蒜
8个
、
干豆豉
200g
、
猪肉末
200g
、
花椒末
15g
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
色拉油
适量
、
芝麻香油
250毫升
、
老抽
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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食材→干豆豉用冷水浸泡5分钟至软
-
步骤2/4
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→依次倒入 色拉油 独蒜末 辣椒末 翻炒5分钟→接着倒入 花椒末 猪肉末 干豆豉 翻炒5分钟→加盐 鸡精 老抽各少许 继续翻炒5分钟→最后倒入 芝麻香油
-
步骤3/4
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完成 放置冷却
-
最后一步
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等待完全冷却后 装瓶 放置冰箱冷藏
小贴士
制作过程中 刚开始用大火 等待全部食材入锅后 改小火慢翻炒
提示喜欢辣酱的朋友 因没有任何添加剂 一次少做点 更方便存放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-13
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