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冷吃兔，从入门到精通

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风苼食记

自贡是一个产盐大乡。古时的盐工们，从事着繁重的体力活，生活的十分艰苦。当时有这样一个盐工，实在是撑不住这种高强度工作，于是寻找缓解体力的办法。而最好的办法，无疑是吃。于是，他在兔肉里放了很多的盐和辣椒，带上了兔肉，希望能够在工作中随时补充体力。但是在之后，他惊讶发现，这种加了很多辣椒和盐的兔肉冷了竟然比热的时候要更加的好吃。就这样，冷吃兔便诞生了。它不光是一道美味佳肴，也是古代劳动人民智慧的结晶。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
兔肉 半只
、
生姜 3片
、
桂皮 2个
、
大蒜 3瓣
、
大葱 半根
、
香叶 5片
、
生抽 适量
、
辣椒面 1勺
、
花椒面 1勺
、
盐 1勺
、
老抽 适量
、
淀粉 适量
、
料酒 1汤勺
、
干辣椒 适量
、
干花椒 适量
、
八角 4颗
烹饪步骤
小贴士

（可以一次多做点，放入保鲜盒冷藏，想吃时拿出来配一杯冰饮或啤酒，爽！）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-13

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