原味戚风蛋糕
戚风蛋糕很受家人喜欢，因为它组织膨松，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，非常松软，孩子吃完都赞不绝口 模具：学厨8寸戚风模具
-
步骤1/15
点击查看大图
用料准备齐全，用两个干净无水无油的打蛋盆，将鸡蛋分离
-
步骤2/15
点击查看大图
蛋黄里倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌均匀，
-
步骤3/15
点击查看大图
筛入低粉用手动打蛋器搅均至无颗粒
-
步骤4/15
点击查看大图
撰写制作步骤
-
步骤5/15
点击查看大图
蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋去除蛋腥味，用电动器开2挡打发，打发至粗泡，放入三分之一糖继续打发
-
步骤6/15
点击查看大图
打发至浓稠，粗泡消失再放入一半的糖继续打发
-
步骤7/15
点击查看大图
打发至有明显纹路，提起打蛋器头成大弯钩继续打
-
步骤8/15
点击查看大图
这时最好开低速打，不断观察，提起打蛋头是短短的小尖角就是干性发泡，即打发好了，烤箱预热120度5分钟
-
步骤9/15
点击查看大图
取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌匀，不能画圈圈，以免消泡
-
步骤10/15
点击查看大图
剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀
-
步骤11/15
点击查看大图
拌好后
-
步骤12/15
点击查看大图
倒入模具里，轻震两下，震出气泡，放入烤箱120度40钟，140度20分钟，（烤箱温度仅供参考）
-
步骤13/15
点击查看大图
烤好震一下倒扣晾凉即可
-
步骤14/15
点击查看大图
撰写制作步骤
-
最后一步
点击查看大图
撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-13
原味戚风蛋糕的相关分类
原味戚风蛋糕的相关推荐
-
咕噜肉
2271440人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#咕噜肉
343193人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐！低卡美味鸡胸肉虾仁沙拉
275453人看过 -
母亲节献礼之菠萝咕噜肉
1994989人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74495417人看过 -
油松茸菌
89283人看过 -
提拉米苏杯/提拉米苏蛋糕（六寸）
97936人看过 -
肉沫酸辣粉
173013人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#黑鸡枞菌炒鲜鱿
276482人看过 -
抹茶戚风蛋糕
1015484人看过 -
#换着花样吃早餐#拌红薯粉
409015人看过 -
超好吃的菠萝咕噜肉
1680898人看过
