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泡菜剁椒鲫鱼

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传统剁椒鲫鱼太单调。 本道菜特色(主要在炒料方面)： 加酱和生抽提色，加芹菜、葱提香，加泡椒、白糖提味 鲫鱼便宜且方便购买。而且鱼类富含蛋白质，低脂肪，经常吃不仅能补充体内蛋白质需求，又能维持好身材。 本道菜非常开胃，鱼肉鲜嫩多汁。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
料酒 1大勺
、
糖 1小勺
、
白芝麻 适量
、
郫县豆瓣酱 3勺
、
生抽 2勺
、
芹菜 适量
、
葱 适量
、
泡椒泡菜 适量
、
白糖 适量
、
鲫鱼 2条
、
菜油 适量
、
盐 2g
、
青辣椒 适量
烹饪步骤
小贴士

这道菜以甜和泡菜味做主打，加上生抽，很开胃。也可以将部分芹菜和葱后加入锅中，不吃辣的就不加生辣椒。鱼肚子里可以加点料酒和姜片特别腌制，防止腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-13

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