海盐奶盖芝士蛋糕
网红蛋糕怎么可以不做看看 用了淡奶油戚风蛋糕 让奶香味更十足 撒上满满的椰子片 这就是自己动手的好处 料可以各种足
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步骤1/13
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先做戚风蛋糕:把淡奶油,牛奶,香草精混合均匀
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步骤2/13
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低筋粉过筛入内混合均匀
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步骤3/13
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蛋黄分离出来全部倒入混合均匀,把面糊过筛一次让面糊更细腻
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步骤4/13
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预热烤箱160度,蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至干性发泡
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步骤5/13
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去三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,再把剩下的三分之二蛋白倒入继续翻拌均匀
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步骤6/13
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倒入学厨的6寸中空模具中,按住中间轻震几下,放入烤箱烤至45分钟左右
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步骤7/13
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把烤好的戚风蛋糕震几下,倒扣至凉透,然后脱膜备用
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步骤8/13
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制作卡仕达酱:蛋黄加入细砂糖搅拌均匀之后倒入玉米淀粉继续搅拌均匀
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步骤9/13
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纯牛奶倒入学厨的小奶锅中煮至冒热气离火,将冒热气的牛奶慢慢冲入面糊中一边搅拌一边倒,混合均匀
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步骤10/13
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将卡仕达酱液体倒入小奶锅,开最小火继续煮,边煮边搅拌直至卡仕达酱变成流动状的固体立即离火
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步骤11/13
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制作芝士酱:细砂糖,海盐加入奶油奶酪隔热水搅拌均,加入淡奶油搅拌均匀之后加入酸奶继续混合均匀
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步骤12/13
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将卡仕达酱加入芝士酱中,混合均匀,感觉不细腻可以过筛一次
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最后一步
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把脱膜好的戚风蛋糕放到盘子里,淋上奶盖酱,用画圈圈的方式让奶盖呈现出滑落的样子,撒上椰子片或者杏仁片都是可以的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-13
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