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土豆闷排骨的做法

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土豆闷排骨

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麻麻想吃土豆闷排骨，所以我就做吧，出锅时，麻麻说，真香，品尝后，嗯味道正好... 呵呵，好吃才是硬道理...

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 250

、

土豆 1中个

、

桂皮 1小块

、

黄酒 1瓶盖

、

生姜 6片

、

冰糖 8粒

、

大料 2粒

、

味极鲜 1小勺

、

芹菜 1棵

、

老蒜 1棵

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、把配菜和配料按需准备好。
步骤2/9 点击查看大图
2、把土豆切滚刀块，小火不粘锅煎5成熟，准备好。
步骤3/9 点击查看大图
3、焯水处理过的排骨，不粘锅化冰糖，炒糖色。
步骤4/9 点击查看大图
4、糖色初成后，加入味极鲜，小火均匀过色。
步骤5/9 点击查看大图
5、放入备好的清水，覆盖排骨即可。大火闷锅至4成水，开锅。
步骤6/9 点击查看大图
6、加入处理好的土豆块。
步骤7/9 点击查看大图
7、土豆入锅后，拌匀，继续闷土豆全熟，加入老蒜、芹菜。
步骤8/9 点击查看大图
8、土豆排骨闷至干锅前，加入配菜哦！
最后一步点击查看大图
9、装盘出锅，趁热吃。记得配上一款清汤。

小贴士

注意调节火候，少放盐，或不放盐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-12

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