炸酱粉&炸酱面
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步骤1/17
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前腿肉七分瘦三分肥切成细丁、蒜、榨菜切丁备用
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步骤2/17
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50g—70g油先下肥肉,
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步骤3/17
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肥肉炒出油下瘦肉翻炒
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步骤4/17
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蒜
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步骤5/17
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甜面酱
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步骤6/17
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生抽
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步骤7/17
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4—7步骤依次翻炒肉丝变白加蒜翻炒,加入甜面酱30g生抽10g老抽10g少许白糖、盐翻炒均匀
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步骤8/17
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➕水
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步骤9/17
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中火煮开(根据个人口味淀粉勾芡)
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步骤10/17
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8—9步骤加入150g水煮5–8分钟起锅
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步骤11/17
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煮面 热干面、韭菜叶面、挂面 都可以
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步骤12/17
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➕
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步骤13/17
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12–13步骤碗中按照自己的需求放以上佐料
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步骤14/17
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水开面起锅加入炸酱
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步骤15/17
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炸酱面
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步骤16/17
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炸酱粉
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最后一步
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一般是用热干面或者韭菜叶面 我前面用的挂面
细粉、宽粉、热干面、挂面、手擀面都可以配这款炸酱,武汉炸酱的味道!
生姜可以根据个人口味加入
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-12
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