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鱼香茄子的做法

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鱼香茄子

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学着做的

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10-30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 4个

、

肉末 200克

、

香葱一小把

、

郫县豆瓣一小勺

、

葱姜蒜末适量

、

生抽一小勺

、

醋一小勺

、

白糖一小勺

、

淀粉半勺

、

水二勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子去皮，香葱切末
步骤2/5 点击查看大图
茄子切成长条用盐腌制10分钟肉末用生抽淀粉腌制10分钟
步骤3/5 点击查看大图
茄子挤出水分，炸透备用糖醋生抽淀粉水调成碗汁备用
步骤4/5 点击查看大图
锅内少许底油，放入葱姜蒜末爆香，放入肉末炒散，加入郫县豆瓣炒出红油。
最后一步点击查看大图
倒入碗汁翻炒至茄子包裹汤汁，关火装盘，最后撒入香葱，成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-12

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