鱼香茄子
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
长茄子
4个
、
肉末
200克
、
香葱
一小把
、
郫县豆瓣
一小勺
、
葱姜蒜末
适量
、
生抽
一小勺
、
醋
一小勺
、
白糖
一小勺
、
淀粉
半勺
、
水
二勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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茄子去皮,香葱切末
-
步骤2/5
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茄子切成长条用盐腌制10分钟肉末用生抽淀粉腌制10分钟
-
步骤3/5
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茄子挤出水分,炸透备用糖醋生抽淀粉水调成碗汁备用
-
步骤4/5
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锅内少许底油,放入葱姜蒜末爆香,放入肉末炒散,加入郫县豆瓣炒出红油。
-
最后一步
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倒入碗汁翻炒至茄子包裹汤汁,关火装盘,最后撒入香葱,成了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-12
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