生蚝厚蛋烧
厚蛋烧是摊一张鸡蛋饼卷起来,继续倒蛋液,继续卷,最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚,美味可口,是一道传统日式家庭料理。 而生蚝是大连海边最最特色的一款海鲜,跟鸡蛋搭配鲜美无比。
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步骤1/19
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准备好全部食材。
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鸡蛋打入大碗内。
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加入少许白胡椒粉。
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步骤4/19
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搅打均匀。
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步骤5/19
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先把玉子烧锅无水加热。
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步骤6/19
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淋少许油。
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步骤7/19
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轻轻晃动锅子,让植物油摊平。
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步骤8/19
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倒入一部分蛋液。
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步骤9/19
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铺上生蚝,转小火,轻轻煎一下。
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步骤10/19
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煎一会后,从前部往后卷起。
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步骤11/19
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再加入一点点植物油。
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步骤12/19
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倒入剩余的蛋液。
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步骤13/19
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喜欢生蚝的话可以再次铺上一点生蚝。
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步骤14/19
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喜欢生蚝的话可以再次铺上一点生蚝。
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步骤15/19
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小火煎一会后,关火,再次卷起来。
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步骤16/19
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趁热放到竹帘上,卷起来固定一下形状。
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步骤17/19
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最后装盘,撒上一点点葱花,一款简单的中式海鲜风味的厚蛋烧就完成了。
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步骤18/19
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软嫩香滑,还是很好吃的哟。。
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最后一步
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简单快速,好吃不麻烦。
1.生蚝属于海鲜,有一定的咸度,所以蛋液内千万不要加盐。
2.生蚝带壳剥开的,十分鲜美,因此无需冲洗,以免流失鲜味。
3.喜欢葱花的话,可以在铺生蚝的同时,撒上一点葱花。
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发布于 2018-04-12
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