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生蚝厚蛋烧的做法

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生蚝厚蛋烧

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厚蛋烧是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚，美味可口，是一道传统日式家庭料理。而生蚝是大连海边最最特色的一款海鲜，跟鸡蛋搭配鲜美无比。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

生蚝 100g

、

植物油适量

、

白胡椒粉少许

、

小葱少许

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好全部食材。
步骤2/19 点击查看大图
鸡蛋打入大碗内。
步骤3/19 点击查看大图
加入少许白胡椒粉。
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搅打均匀。
步骤5/19 点击查看大图
先把玉子烧锅无水加热。
步骤6/19 点击查看大图
淋少许油。
步骤7/19 点击查看大图
轻轻晃动锅子，让植物油摊平。
步骤8/19 点击查看大图
倒入一部分蛋液。
步骤9/19 点击查看大图
铺上生蚝，转小火，轻轻煎一下。
步骤10/19 点击查看大图
煎一会后，从前部往后卷起。
步骤11/19 点击查看大图
再加入一点点植物油。
步骤12/19 点击查看大图
倒入剩余的蛋液。
步骤13/19 点击查看大图
喜欢生蚝的话可以再次铺上一点生蚝。
步骤14/19 点击查看大图
喜欢生蚝的话可以再次铺上一点生蚝。
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小火煎一会后，关火，再次卷起来。
步骤16/19 点击查看大图
趁热放到竹帘上，卷起来固定一下形状。
步骤17/19 点击查看大图
最后装盘，撒上一点点葱花，一款简单的中式海鲜风味的厚蛋烧就完成了。
步骤18/19 点击查看大图
软嫩香滑，还是很好吃的哟。。
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简单快速，好吃不麻烦。

小贴士

1.生蚝属于海鲜，有一定的咸度，所以蛋液内千万不要加盐。 2.生蚝带壳剥开的，十分鲜美，因此无需冲洗，以免流失鲜味。 3.喜欢葱花的话，可以在铺生蚝的同时，撒上一点葱花。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-12

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