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蒜香干煸鸡翅，不放一滴油的做法

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蒜香干煸鸡翅，不放一滴油

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我。干煸的技法让鸡翅变得松脆和香酥，这种技法也要仰仗中火的火力的塑造，很简单的一道懒人大餐哦~~只需要几步骤就可以做出一道很美味的鸡翅了

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鸡翅 550克

、

葱姜蒜 5克

、

椒盐 5g

、

烧烤粉 5g

、

辣椒粉 5g

、

孜然 5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
将中翅洗净后，用刀在表皮上割几个口子，以便入味
步骤3/14 点击查看大图
鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽和料酒，葱姜蒜抓匀，放冰箱冷藏2个小时
步骤4/14 点击查看大图
准备蒜末、辣椒圈、葱花、姜末
步骤5/14 点击查看大图
锅中不放油，将鸡翅放入煎；
步骤6/14 点击查看大图
将鸡翅两面煎至表皮起酥皮，鸡翅盛出
步骤7/14 点击查看大图
利用锅中煎鸡翅的余油，煸香香料
步骤8/14 点击查看大图
倒入鸡翅翻炒
步骤9/14 点击查看大图
加入五香粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、烧烤粉，大火翻炒均匀即可出锅
步骤10/14 点击查看大图
不放一滴油的干煸鸡翅，健康又美味
步骤11/14 点击查看大图
出锅前撒入芝麻即可。
步骤12/14 点击查看大图
大蒜有杀菌作用，所以这道菜营养健康又美味
步骤13/14 点击查看大图
但是没放一滴油，想要减肥的MM也可以吃。
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小贴士

干煸菜肴的最大特点就是中火热油不断地煸炒，在物料被提前煎之后，锅中并不需要太多的油分，因此后面的烹饪主要是温度与时间的力度，中火、热油、较长时间的煸炒，让锅中的食材可以适当入味，质地也变得韧性十足

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-12

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