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菜鸟级早餐系列-土豆丝卷饼的做法

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菜鸟级早餐系列-土豆丝卷饼

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秒变厨娘☺️ 营养低脂大小都爱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆半个

、

鸡蛋 1个

、

面粉 50g

、

清水 75g

、

精盐适量

、

姜蒜（土豆丝用) 适量

、

料酒（土豆丝用) 适量

、

醋（土豆丝用) 适量

、

白糖（土豆丝用) 适量

、

酱油（土豆丝用) 适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我做的是一人份，根据5:7的比例调面糊，稍微浓了点我50g的面粉兑了75g的清水，刚好适中，因人而异！假设两人份推荐100g面粉:140g左右的水。根据自己的人数自行计算吧如果家里没有量称可以根据半碗面粉兑半碗清水的比例进行推算哦把清水一点一点兑进面粉中，搅拌均匀即可
步骤2/7 点击查看大图
面糊调匀后放置醒一会，醒的过程可以切土豆丝，拍打一小片蒜，一点姜丝。切记土豆丝切好后放在清水中浸泡一会儿，以免氧化哦
步骤3/7 点击查看大图
小火，把油均匀刷在平底锅上，把面糊调匀倒入，慢慢观察底部，半熟状态立刻翻面
步骤4/7 点击查看大图
翻面后把鸡蛋打在面饼上，摊开，等待后面呈金黄色，两面煎熟即可！
步骤5/7 点击查看大图
接下来就是家庭版炒土豆丝了，加入油，姜蒜，土豆丝加入料酒盐糖醋以及少许酱油炒熟即可！可以根据个人口味加入适当配料，如辣椒，青椒等！
步骤6/7 点击查看大图
最后用面饼把土豆丝卷起来就大功告成啦！⭐️
最后一步点击查看大图
对半切装盘！

小贴士

注意面糊调和比例哦，参数是5:7，也可根据现场浓稠情况适当加水哦。祝你们成功！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-12

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