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简易版-----毛血旺的做法

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简易版-----毛血旺

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一个菜名，多种做法。每个人口味不同，做法也不同，所谓萝卜青菜各有所爱。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆芽 250g

、

猪血 200g

、

牛百叶 250g

、

黄瓜小半根

、

姜

、

蒜

、

小红辣椒

、

油

、

盐

、

鸡精

、

火锅底料

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
姜，蒜，辣椒准备好。这个用量根据个人爱好，不是固定的。
步骤2/16 点击查看大图
豆芽我把根去掉了，感觉根影响口感。如果不介意的可以不去。
步骤3/16 点击查看大图
猪血切小块，切好后可以放水里浸一下，这步被我省略了。
步骤4/16 点击查看大图
牛百叶切好，这个有点腥，洗的时候加点盐加点黄酒多洗几次。
步骤5/16 点击查看大图
黄瓜切条
步骤6/16 点击查看大图
豆芽焯水，其实就是先把豆芽煮熟。
步骤7/16 点击查看大图
捞出来铺在待会要装毛血旺的碗里
步骤8/16 点击查看大图
热锅热油，姜蒜辣椒爆香
步骤9/16 点击查看大图
加入一大勺火锅底料，炒香
步骤10/16 点击查看大图
加黄酒，这个用量是瓦勺四五勺的样子。
步骤11/16 点击查看大图
往锅里倒入开水，用量根据盛盘的盘子大小来定
步骤12/16 点击查看大图
把猪血倒下去，加适量盐，煮五六分钟这样，这个我是为了入味儿。
步骤13/16 点击查看大图
把黄瓜放下去，煮两分钟
步骤14/16 点击查看大图
最后放牛百叶，牛百叶烫烫就可以吃了，所以最后放，然后鸡精调味就可以出锅了。
步骤15/16 点击查看大图
盛盘，这个是倒入刚刚铺放着豆芽的碗。
最后一步点击查看大图
一辈子挺长的，有个愿意为此付出时间和精力的爱好，真好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-12

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