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凉拌笋干的做法

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凉拌笋干

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笋干是四川雅安的特产我们全家都很喜欢笋干，会比新鲜竹笋更香更脆凉拌笋干是我们经常吃的菜，一定是一道很好的下饭菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

笋干 12根左右

、

小葱笋干一半

、

醋 1小勺

、

糖 5小勺

、

盐一小勺

、

红油随自己喜欢

、

生抽 30ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将笋干泡发一夜，中途有空换水
步骤2/8 点击查看大图
泡发后的笋干
步骤3/8 点击查看大图
将泡发后的笋干从大的那头对撕成两半，粗的可以撕三次
步骤4/8 点击查看大图
小葱和笋干比例1:2，都切成同样长度
步骤5/8 点击查看大图
锅中烧开水，将笋干入锅中煮5分钟
步骤6/8 点击查看大图
笋干起锅沥水，小葱和笋干混合
步骤7/8 点击查看大图
加入盐，醋，生抽，红油，白糖拌匀
最后一步点击查看大图
凉拌笋干完成了

小贴士

笋干的泡发时间可以长一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-11

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