喜欢草莓就酱～

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夏天的脚步加快了草莓的下市。想要留住草莓，就酱啦～～（宜家密封瓶，100ml*3）此方是我在微博博主视频中学习的，在此和大家以菜谱的形式分享交流，成品出来太好吃了，丝毫不亚于超市里卖的大牌酱！所以，好东西大家一起来吧！（如有侵权，请告知，谢谢！）

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1小时以上 | 切墩(初级)

草莓 800g

、

冰糖根据个人喜好

、

柠檬一个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
清洗草莓（我用了盐和淀粉）草莓很脆弱，所以需要温柔以待，哈哈。浸泡过后用清水洗净，在用冷开水泡一小会儿。控水，自然干
步骤2/12 点击查看大图
控水后将草莓去蒂，切块（横竖切成了四块）
步骤3/12 点击查看大图
找一个能密封的容器，平铺上一层草莓
步骤4/12 点击查看大图
然后撒上冰糖，再平铺一层草莓，再撒上冰糖。就这样层层叠放
步骤5/12 点击查看大图
将柠檬挤汁（弃籽），全部倒入草莓中，无需搅拌。OK！准备工作就做完了。将容器密封好放冰箱～睡觉去啦
步骤6/12 点击查看大图
经过一夜，草莓和冰糖会产生很多汁液，这些汁液就是我们的酱汁。找一口锅，无油无水，倒入所有的草莓，中小火慢熬
步骤7/12 点击查看大图
慢慢的，表面会有很多白色泡沫。将这些白沫处理掉～（此步仔细一点，不要浪费太多酱汁）
步骤8/12 点击查看大图
大概十分钟左右，草莓肉就开始变得软融，这时将草莓肉盛起来，熬酱汁。
步骤9/12 点击查看大图
酱汁浓稠后，将果肉倒回锅中，继续小火熬。（此时还会产生白沫，慢慢的处理掉）。感觉果酱浓稠度刚好，就熄火！大功告成了
步骤10/12 点击查看大图
熬制过程中，准备好你所需的可密封的玻璃容器，用开水烫好，控水，一点不能有余水！趁热将果酱分装入瓶
步骤11/12 点击查看大图
酱汁很浓，果肉又还有些许颗粒感。这样刚刚好～完美！哈哈哈……对了！装好过后瓶子可以倒过来放一段时间，这样可以形成真空状态，增加果酱的存放时间
最后一步点击查看大图
喜欢甜食的朋友大概按照我的糖量放就差不多了（因为没有称，所以之后看图理解了，哈哈），不喜欢很甜的话酌情增减吧！果酱在手，美味不愁！

小贴士

1，要用不粘锅，这样才能保证不会糊 2，所有的器具都要无水无油，因为我们没有添加任何防腐剂，这样才不容易坏掉 3，不要问我为什么要去白沫，因为我觉得白沫影响口感影响视觉影响美。哈哈 4，我也不太清楚可以存放多久，我估计放冰箱两个月应该没问题，不过量多的话，分享给大家的那就最好不过啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-11

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