孜然炒肉夹馍
口味重,并不都是黑暗料理!热情似火的烧烤味包容在酥脆的馍馍里,让这地道的西安小吃演绎出浓浓的西域风情。正所谓:咬一口西出阳关,嚼一嚼梦回楼兰...
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步骤1/10
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准备新鲜牛肉300g,青椒4个(牛肉冷冻一会好切)
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步骤2/10
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牛肉改刀切丝,加入切好的姜片、少许盐、生抽、花椒油、料酒、孜然、老抽几滴,搅拌均匀腌制30分钟。青椒切丝。
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步骤3/10
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热锅凉油滑肉,炒制刚变色捞出。
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步骤4/10
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捞出备用。
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步骤5/10
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不用再放油,滑完肉的油锅根据个人口味加入适量辣椒面,炒出红油。
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下青椒丝,放盐、鸡精,大火翻炒一分钟。
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步骤7/10
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倒入刚才炒好的牛肉,放孜然,可以多放些,大火翻炒均匀即可出锅。
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步骤8/10
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出锅装盘。
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步骤9/10
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小朋友或不吃辣的童鞋就不要放辣椒面了,青椒也可用绿豆芽代替,其他步骤一样。
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最后一步
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夹馍完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-10
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