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紫苏炒山坑螺的做法

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紫苏炒山坑螺

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每次农家乐必点菜，全家人的最爱。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

山坑螺 500g

、

紫天椒 3个

、

大蒜一个

、

盐适量

、

味精适量

、

生抽适量

、

紫苏一小把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1，山坑螺买来时，店家已处理干净，回家洗干净备好。2，一个蒜子切碎备用。3，紫苏叶切小备用
步骤2/7 点击查看大图
热锅下油下蒜辣椒碎，爆炒。
步骤3/7 点击查看大图
放螺下去一起炒，加适量盐，生抽，糖，味精一起调味。
步骤4/7 点击查看大图
加切碎的紫苏叶一起烧
步骤5/7 点击查看大图
加水盖锅焖三分钟（水量刚刚盖过螺肉）
步骤6/7 点击查看大图
起锅装盘！这时候螺肉不入味！得静置十几分钟。
最后一步点击查看大图
最后一步最重要，返锅！静置十几分钟螺肉会入味，再重新热锅下油加螺肉爆炒片刻起锅，（如味不够，可加少许盐）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-10

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