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家庭日常快手菜珍珠白玉豆腐的做法

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家庭日常快手菜珍珠白玉豆腐

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家里有两个小宝贝，所以平时做菜必须又快又要有营养！这种十分钟左右上桌的最合适不过。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

盐适量

、

高汤适量

、

鸡蛋 2个

、

内脂豆腐一盒

、

生抽适量

、

葱花末适量

、

香菜末适量

、

肉末适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料准备好。豆腐我就用的是内脂豆腐，比较嫩且有豆腐的香味！腌好的肉末是昨天包了馄饨剩的，一点就够了。
步骤2/8 点击查看大图
锅里开始烧水。豆腐打开反扣在盘子里，把豆腐盒的四个角捏一下，豆腐就完整掉下来了。切得宽一点。
步骤3/8 点击查看大图
两个鸡蛋各打在豆腐的一边，肉末放在豆腐上面。全盘均匀撒一点点的盐。因为家里还有昨天煲出来的大骨头汤。我就淋了一点点的高汤在豆腐的上面。
步骤4/8 点击查看大图
锅里的水已经开了，把盖子上的水都抖落下去。
步骤5/8 点击查看大图
因为我的盘不是规则形状，我就没有在上面扣一个盘或者是碗，而是直接把盖上的水抖干净了然后放进去的。因为给小朋友吃，所以需要全蛋熟，大概蒸了12分钟左右。再把葱花末和香菜末均匀的撒在上面。淋了一点生抽和香油，再盖上锅盖，关火又焖了大概一分钟。
步骤6/8 点击查看大图
大功告成。
步骤7/8 点击查看大图
淋上汁，这么大一碗一岁多的小朋友可以全部吃完。平时拿来宴客也是又快手又好看更好吃。
最后一步点击查看大图
小朋友们吃完，剩下的就轮到我了。食材的原味最美味！

小贴士

1，没有高汤不加也可以。 2，在均匀洒盐的那一步也可以撒一点鸡精。我们家因为主要是给小朋友吃，所以平时也就加点盐，生抽这样子。 3，如果喜欢吃溏心蛋，那就蒸的时间短一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-10

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