双层芒果酸奶慕斯
8寸模具量
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步骤1/15
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把黄油加热融化。
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步骤2/15
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2.饼干用料理机打碎,加入黄油混合拌匀。
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步骤3/15
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3.模具包好保鲜膜,放在烤盘里,把混合好的饼干碎倒入慕斯模具中用勺子抹平。
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步骤4/15
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芒果去皮切块,加入糖粉和柠檬汁用料理机打成泥。
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步骤5/15
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芒果慕斯里的吉利丁用水泡软。
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步骤6/15
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把吉利丁加热融化和芒果泥混合拌匀。
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步骤7/15
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淡奶油打到6分发,和芒果泥混合操作,装入慕斯模具中冷藏2小时。
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步骤8/15
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奶油奶酪提前室温软化搅打顺滑。
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步骤9/15
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酸奶分次和奶油奶酪混合操作。
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步骤10/15
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酸奶慕斯里面的吉利丁提前用水泡软,隔水加热融化,在和酸奶糊混合拌匀,如果有颗粒化不开的情况,可以隔水加热一下。淡奶油打到6分发和酸奶部分混合拌匀。
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步骤11/15
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取出模具,倒在芒果慕斯的上面,在放入冰箱冷藏1小时。
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步骤12/15
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镜面制作:橙子加入泡软的用水吉利丁,加热融化,温度不要超过60度以上。
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步骤13/15
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把橙子冷却后,倒在酸奶慕斯糊上面,在冷藏4小时。
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步骤14/15
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成品切开图。
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最后一步
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成品
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发布于 2018-04-10
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