糖醋五花肉
本来想弄锅包肉,但是又想吃糖醋里脊,家里刚好又有一个五花肉,于是乎就有了这道菜,我个人很喜欢,酸酸甜甜脆脆的。可惜老公不是很喜欢是甜味的菜式还好,他还是吃了点
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步骤1/5
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先把生肉切片后麻料(盐,鸡精少许,生粉,蛋清,胡椒面少许,水少许,姜切片)然后静置15分钟-30分钟
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步骤2/5
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然后锅里放油,下锅炸腌制好的五花肉片,最好重复炸两次。第一次小火炸淡黄色的时候可以打捞出来,第二次火可以大一点点,炸至金黄色就可打捞出来了。(这样肉会更酥脆)
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步骤3/5
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调好酱汁(番茄酱,醋,白糖,盐少许,鸡精少许,生粉,水少许)
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步骤4/5
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大葱切丝
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最后一步
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最后一步忘照了最后一步锅里放入少许油,油熟后把酱汁倒入,翻炒一下倒入炸好的肉(这个时候如果怕酱汁炒胡,可以把火关了,一直翻炒到肉把酱汁裹均匀为止)撒一些葱丝翻炒,留一些葱丝在最后盛在碗里的时候撒在面上。
其实这道菜和糖醋里脊很像,如果想吃糖醋里脊,只需要把肉换一下,切的方式变一下。OK 了。最后能在撒一些白芝麻,会更像那么回事
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-10
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