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化繁为简，一步到位→酱骨架的做法

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化繁为简，一步到位→酱骨架

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1小时以上

猪脊骨 500g

、

香叶 2片

、

八角 2粒

、

桂皮半条

、

冰糖 35g

、

老抽 15ml

、

料酒 15ml

、

生抽 40ml

、

红曲粉 1g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、排骨切大段，2：用流动的清水冲洗两分钟去血水（此操作仅适用于新鲜排骨，冰鲜的建议焯水操作），3、冷水下锅（水要一次放够，比食材多三倍）
步骤2/7 点击查看大图
将香料放入包中，没有可忽略→香料放入
步骤3/7 点击查看大图
将香料包放入锅中。
步骤4/7 点击查看大图
称好冰糖，料酒，老抽，生抽。
步骤5/7 点击查看大图
将称好的调料倒入锅中，最后加入红曲粉，略微搅拌一下。
步骤6/7 点击查看大图
大火烧开，转小火，慢炖两小时→期间该干嘛干嘛去，这菜无比厚道，连厨房都不用擦，干净利落。
最后一步点击查看大图
既简单又不燥的酱排骨架就做好啦，方便又好吃，还不油腻，太正了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-10

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