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葡萄干南瓜发糕的做法

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葡萄干南瓜发糕

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南瓜发糕，蓬松，柔软。加入了葡萄干，香甜，湿润

食材清单加入采购清单

南瓜 300克

、

牛奶 80g

、

酵母 3g

、

白糖 15g

、

中筋面粉 100克

、

低筋面粉 150克

、

葡萄干 80克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
南瓜去皮去籽洗净，切成块
步骤2/18 点击查看大图
放入蒸锅蒸熟
步骤3/18 点击查看大图
取出放至室温，
步骤4/18 点击查看大图
压成泥
步骤5/18 点击查看大图
加入牛奶
步骤6/18 点击查看大图
拌匀
步骤7/18 点击查看大图
再加入酵母和白糖
步骤8/18 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/18 点击查看大图
筛入低粉和中粉
步骤10/18 点击查看大图
拌匀（拌好的面团要具有流动性，不可以过干）
步骤11/18 点击查看大图
加入葡萄干拌匀（留少许一会撒表面）
步骤12/18 点击查看大图
取一个模具，四周涂抹少许油
步骤13/18 点击查看大图
将拌好的面糊倒入抹平表面
步骤14/18 点击查看大图
进行发酵，发酵至2倍大（我是25度环境下，发酵了40分钟）
步骤15/18 点击查看大图
发酵好，撒上剩余的葡萄干
步骤16/18 点击查看大图
放入上汽的蒸锅，转中火蒸25分钟左右，闷3分钟取出。
步骤17/18 点击查看大图
脱模散去热气即可~
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成品

小贴士

牛奶的用量根据南瓜含水量适量增减抹平表面的时候，刮刀沾水很轻松就抹平了，不会粘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-09

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