懒人自有妙计:红豆沙蛋黄酥 &紫薯肉松蛋黄酥(蛋挞皮版)
快快看我七十二变! 万能的蛋挞皮,在我眼里可以变化出各种美食:蛋挞、饼干、饺子、派、酥……只要开动脑筋小马达,即可美味无极限!
122克
69克
177克
2100
千卡
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步骤1/13
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1、红豆蛋黄酥:将喷(刷)过白酒的蛋黄摆放在烤盘上,放入预热至200℃的电烤箱,烤5分钟左右。
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步骤2/13
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将红豆沙揉成25g的小圆球。
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步骤3/13
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蛋挞皮提前10~15分钟从冰箱拿出来解冻。将蛋挞皮从锡纸壳中分离。
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步骤4/13
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将烤好的蛋黄,用红豆沙包起收口做成球状。
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步骤5/13
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再用蛋挞皮同样逐渐捏紧,做成球状。
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步骤6/13
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在表面刷上蛋黄,撒上黑芝麻。 放入预热好的烤箱200℃,烤15-20分钟即可。
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步骤7/13
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2、紫薯肉松酥:紫薯蒸熟去皮压成泥状,揉成25g的小圆球。
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步骤8/13
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蛋黄压碎和肉松拌匀,团成圆球。
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步骤9/13
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在蛋黄肉松球外包上紫薯,团成圆球。
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步骤10/13
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再用蛋挞皮同样虎口逐渐捏紧,做成球状。
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步骤11/13
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在表面刷上蛋黄,撒上白芝麻。
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步骤12/13
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放入预热好的烤箱200℃,烤15-20分钟即可。
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最后一步
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红豆沙蛋黄酥&紫薯肉松蛋黄酥就做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-09
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