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香酥粒排包的做法

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香酥粒排包

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香酥粒排包味道好吃，做法也简单。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 500克

、

牛奶 265克

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 90克

、

盐 6克

、

耐高糖酵母 6克

、

黄油 50克

、

黄油 20克

、

低筋面粉 40克

、

细砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料。
步骤2/18 点击查看大图
将所有面包材料好放入面包机桶内。
步骤3/18 点击查看大图
然后放入东菱1352AE-3C面包机中，选择发面菜单进行揉面。
步骤4/18 点击查看大图
28分钟后检查面团状态。
步骤5/18 点击查看大图
将面团整理好后放回面包机内，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
步骤6/18 点击查看大图
30分钟后面团发酵完毕。
步骤7/18 点击查看大图
取出发酵好的面团进行排气，分割，然后滚圆后盖保鲜膜后醒发10分钟。
步骤8/18 点击查看大图
10分钟后再分别滚圆后放入烤盘中，移入烤箱进行二次发酵，时间为30-40分钟。（发酵时烤箱内放一盘温水）
步骤9/18 点击查看大图
准备香酥粒：将低粉和黄油放入一个碗中。
步骤10/18 点击查看大图
用手将低粉和黄油搓匀，然后放冰箱冷藏备用。
步骤11/18 点击查看大图
发酵完毕后取出，打开烤箱进行预热，温度为上管150度，下管165度。
步骤12/18 点击查看大图
表面刷一层蛋液。
步骤13/18 点击查看大图
然后撒上一层香酥粒。
步骤14/18 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，时间为30分钟。
步骤15/18 点击查看大图
烘烤结束后取出。
步骤16/18 点击查看大图
放在晾网上晾凉。
步骤17/18 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
展示图。

小贴士

1．面包机不同，和面时间和方法也不相同，请根据自己的面包机实际情况进行揉面。 2．如果想吃带馅的面包，也可以包上各种不同的馅。 3．烘烤过程中，面包顶部颜色够了可以盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-09

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