泡椒蒜蓉烤茄子
重庆味道烤茄子,蒜蓉配上自己泡的泡椒,辣的过瘾,加上蒜香,不摆了
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步骤1/8
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茄子对半切开划十字刀,注意不要伤到皮
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步骤2/8
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在蒸锅上将茄子蒸几分钟,让茄子多汁
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步骤3/8
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大蒜剁粒,我这里用的自己泡的泡椒,怕辣或者没有的可以用小青椒或者红椒替代,辣椒剁碎
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步骤4/8
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剁碎备用
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步骤5/8
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冷锅热油少许将蒜煸香
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步骤6/8
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起锅与剁椒,盐,酱油,生抽,我加了迷迭香,还有醪糟拌匀。
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步骤7/8
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茄子表面抹油后将辣椒这些放上去,220°预热几分钟,上下火烤15分钟
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最后一步
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烤好放上葱花、孜然再烤5分钟出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-08
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