蚝汁小鲍鱼
小鲍鱼营养丰富,蛋白质含量很高。用高汤和蚝汁烧出的鲍鱼,味道鲜美,令人回味无穷!
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步骤1/17
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小鲍鱼备好
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步骤2/17
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将鲍鱼肉挖出,去掉内脏,清洗干净,鲍鱼壳也刷洗干净
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步骤3/17
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将挖出的鲍鱼肉切出花刀
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步骤4/17
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将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里,放入烧开水的蒸锅,大火蒸5分钟左右
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步骤5/17
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蒸好取出,码入盘中
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步骤6/17
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1勺蚝油,1勺蒸鱼豉油,3g淀粉,50ml水放入碗中
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步骤7/17
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拌匀调成酱汁
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步骤8/17
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蒜切末
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步骤9/17
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小葱切碎
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步骤10/17
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起锅热油,炒香蒜末
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步骤11/17
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倒入调好的酱汁
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步骤12/17
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煮至浓稠关火
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步骤13/17
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淋在鲍鱼上。
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步骤14/17
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最后少许葱花即可
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步骤15/17
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成品
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品
我用的鲍鱼比较小,蒸5分钟足够了,根据鲍鱼大小适当延长1.2分钟蒸制时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-08
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