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日式炸鸡块的做法

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日式炸鸡块

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搬家后做的第一道菜，非常好吃，鸡块外酥里嫩，搭配清新的柠檬汁吃起来非常解腻，一块接一块停不下来，就是不小心吃多了，让我在减肥的道路上越走越远(´；ω；`)这道菜可以用于家庭聚会、外出野餐还有便当都比较适合。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿一个

、

姜一小块

、

大蒜 2瓣

、

鸡蛋 1个

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

清酒适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

色拉油适量

、

柠檬 2瓣

、

生菜适量

、

生抽酱油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡腿肉洗净去骨去掉多余的油脂。
步骤2/14 点击查看大图
切成条。
步骤3/14 点击查看大图
再切成一口能吃完的大小放入容器中。
步骤4/14 点击查看大图
姜去皮切碎，越细越好。
步骤5/14 点击查看大图
大蒜去皮切碎，越细越好。
步骤6/14 点击查看大图
鸡肉中加入清酒、姜蒜碎、盐和黑胡椒拌匀后腌制30分钟。
步骤7/14 点击查看大图
鸡蛋打成蛋液倒入腌制好的鸡肉中再加入生抽酱油拌匀。
步骤8/14 点击查看大图
倒入面粉和淀粉拌匀。
步骤9/14 点击查看大图
取锅烧热加油烧至7成热。
步骤10/14 点击查看大图
放入鸡肉炸上色后全部捞出。
步骤11/14 点击查看大图
待油温升至八成热时倒入所有的鸡块复炸至金黄色即成。
步骤12/14 点击查看大图
盘内铺上生菜叶。
步骤13/14 点击查看大图
放上炸好的鸡块。
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再配上柠檬即成。

小贴士

1.不会鸡腿去骨的可以让店家帮忙去骨。 2.面粉和淀粉的比例为3:1. 3.鸡肉酥脆的秘诀就是复炸第二次，能让酥脆持续更长时间。 4.炸油建议使用不要超过三次，还可以用炸油用来炒菜。 5.吃的时候淋上一些柠檬汁能解油腻，不习惯柠檬酸味的可以用番茄酱代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-08

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