黑米发糕 宝宝辅食食谱
“参考月龄:16个月以上 别只知道给宝宝吃大米,它营养更高!这么做帮宝宝补充更多微量元素 要说这款糕点,在君君家几乎是,隔几天就做一次,每次都是吃不够,尤其是阿哲超级爱吃,每次一出锅,大半个就给他吃完了。 而且非常的接地气!不需要和面、揉面,只需要将食材混合等发酵完成后,蒸一蒸就可以啦,老少咸宜! 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””””””””””””””””””
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
参考月龄:16个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:黑米100克,面粉50克,白砂糖20克,牛奶100毫升,玉米油15克,酵母2克,干果25克烹饪时间:40分钟难度分析:初级
-
步骤2/14
点击查看大图
黑米倒入碗中,清洗干净。黑米也可以提前浸泡1小时,充分泡胀后的黑米更容易搅打细腻。
-
步骤3/14
点击查看大图
黑米捞出,倒入破壁机中,加入牛奶或者配方奶。不加牛奶和配方奶也可以,加100ml浸泡黑米的水,一同搅打就好。
-
步骤4/14
点击查看大图
破壁机选择果蔬功能启动。
-
步骤5/14
点击查看大图
破壁机将黑米,打成细腻的米浆。如果觉得,果蔬程序运行完第一遍以后,米浆不够细腻。可以开盖用刮刀将杯壁上的米渣刮下来,与杯底的米浆混合在一起,再打第二遍。当然其他料理机、料理棒都是可以的,只要能打出来均匀细腻的米浆,就都ok。要是家里没有料理机或者如果料理机不给力的话,可以用超市买的现磨高品质黑米粉。
-
步骤6/14
点击查看大图
搅打细腻的黑米浆倒入大碗中,加入玉米油、白砂糖。其他品种的无色无味的食用油也可以。通常我都喜欢用价格亲民,也比较方便购买的玉米油。
-
步骤7/14
点击查看大图
继续加入面粉和酵母。
-
步骤8/14
点击查看大图
搅拌混合均匀,直至无干粉。搅拌后一定要是黏稠易滑落的状态,大家要尽量按照我给的方子来制作。
-
步骤9/14
点击查看大图
接着准备一个容器,刷上一层植物油,放上硅油纸,倒入黑米糊,大约在4-5分满就可以了。模具比较容易粘、不易脱模的,一定要记得在模具内部刷一层油,底部垫上硅油纸,这样脱模更容易。你直接放入普通的耐高温碗里蒸也没关系,也可以用造型盘蒸出各种造型,随你喜欢。
-
步骤10/14
点击查看大图
盖上保鲜膜,放置温暖处,发酵至两倍大。
-
步骤11/14
点击查看大图
发酵完成后,表面撒上一层坚果,放入蒸锅中。月龄小的宝宝,麻麻记得把干果处理的更细碎,这样宝宝吃起来就方便多啦~坚果和果干的种类当然没有任何的要求了,腰果、核桃、杏仁、蔓越莓干、葡萄干、黑加仑干、蓝莓干、喜欢什么就可以放什么。
-
步骤12/14
点击查看大图
冷水上锅蒸,盖上锅盖,大火加热,蒸25分钟就可以了。
-
步骤13/14
点击查看大图
香甜可口又补血的黑米发糕就蒸好了,蒸好以后不要立刻揭盖,以免黑米糕塌陷,再焖个3-5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
赶紧切块给宝宝享用吧,里面很烫,注意放凉了再给宝宝吃。一餐吃不完也不用担心,可以密封,放冰箱冷藏保存,2-3天内要吃完哦。
君君小提示:
1.黑米也可以提前浸泡1小时,充分泡胀后的黑米更容易搅打细腻。
2.不加牛奶和配方奶也可以,加100ml浸泡黑米的水,一同搅打就好。
3.如果觉得,果蔬程序运行完第一遍以后,米浆不够细腻。可以开盖用刮刀将杯壁上的米渣刮下来,与杯底的米浆混合在一起,再打第二遍。
4.其他品种的无色无味的食用油也可以。通常我都喜欢用价格亲民,也比较方便购买的玉米油。
5.模具比较容易粘、不易脱模的,一定要记得在模具内部刷一层油,底部垫上硅油纸,这样脱模更容易。
6.月龄小的宝宝,麻麻记得把干果处理的更细碎,这样宝宝吃起来就方便多啦~
7.一餐吃不完也不用担心,可以密封,放冰箱冷藏保存,2-3天内要吃完哦。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-08
黑米发糕的相关分类
黑米发糕的相关推荐
-
蜜红豆糯米糕
1359393人看过 -
#2018年我学会的一道菜#黑米发糕
164326人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77264111人看过 -
红豆糯米糕
159764人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红豆糯米糕
226312人看过 -
#以美食的名义说爱她#椒盐千层饼 发面烙饼
167230人看过 -
家常菜~豆腐
18217人看过 -
2种食材做出小布丁,丝滑香浓爽翻天~
36382人看过 -
红枣糯米发糕
100953人看过 -
#我们约饭吧#黑米馒头&豆沙包
224967人看过 -
小米蛋糕真好吃 | 自用十年的6寸戚风蛋糕配方| 低糖低油版
32210人看过 -
豆沙糯米糕
2669751人看过