日食记丨花生酥
外面是金黄酥脆的一层,轻咬一口就掉渣,绵实带着黄油香的饼干口感,混合着内里保留着脆劲儿的花生,简直是让人上瘾的味道。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
取一干净无油的炒锅,倒入100g去皮花生,小火干炒,炒至金黄并散发香味时,盛出冷却,备用(也可以直接购买市面上烘烤好的熟花生)。
-
步骤2/8
点击查看大图
将炒好的花生放入密实袋中,用擀面杖碾碎成小颗粒状。
-
步骤3/8
点击查看大图
事先室温软化的90g无盐黄油加70g糖粉,用打蛋器打至蓬松且颜色发白的状态。
-
步骤4/8
点击查看大图
2个蛋黄分2次加入,确保蛋黄与黄油充分融合后,再加入第2个,直至全部混合均匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
加入130g过筛好的低筋面粉和1g盐,翻拌均匀,和成面团。
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入100g熟花生碎,继续拌匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
面团分成每个15g,用手搓成小圆球,轻轻按压,放在事先铺好锡纸的烤盘上,用刷子刷上蛋黄液。
-
最后一步
点击查看大图
点缀上少许熟黑芝麻,放入已预热至175度的烤箱中,烘烤10分钟,花生酥完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-08
花生酥的相关分类
花生酥的相关推荐
-
自制五仁月饼:真材实料的好味道(含五仁馅料做法)
1630269人看过 -
芝麻花生酥~超简单传统糕点
1730289人看过 -
花生酥饼
268963人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16393415人看过 -
日食记 | 番茄炸蛋
51260人看过 -
飘香花生酥
369110人看过 -
花生酥
161394人看过 -
自制沙拉酱
88859人看过 -
糯米戚风蛋糕
3051998人看过 -
红烧土豆鸡块
518844人看过 -
蝴蝶酥#挚爱烘焙·你就是mof#
214881人看过 -
石斛鸭子汤
952666人看过