酥粒苹果派——派中的真.公主
最近Alice收拾出来了一大箱苹果,仓鼠属性的人,怎么能拒绝冬天屯粮食的美妙呢! 所以,苹果美食还要继续,毕竟春暖花开了,自己吞的水果含着泪也得消耗掉呀→_→ 苹果派的种类也很多,酥皮的、焦糖的、派皮的,有的制作简单,有的略略麻烦,今天Alice隆重向大家推荐一款酥粒的。 用黄油块与面粉搓粒,烤制过后奶香油香四溢,同时派皮上只要撒酥粒就可以了,简直快手。 而且,Alice在制作过程中,把馅料和派皮的糖放反了,结果,竟然意外觉得比之前的好吃! Alice的料做了一个6寸、一个4寸的派,大家按需加减哦。
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步骤1/7
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把黄油切小块,再讲酥粒的所有材料全部放到碗里,用手搓成一粒一粒的,放冰箱冷藏备用这一步黄油别软化哦,直接拿出来用
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步骤2/7
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派皮所有材料除了水,全部放碗里揉搓均匀,再加水揉成面团,冰箱冷藏1小时松弛这一步黄油要软化,每款面粉吸水量不同,最后是否全部加完大家要关注一下面团干湿度
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步骤3/7
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取锅加黄油预热,苹果去皮去核切小丁,将苹果丁、糖、水放入锅中,翻炒至苹果软烂微微出胶这一步水保持在淹没果肉1/2即可,干了就加点
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步骤4/7
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料浓稠后关火,加入肉桂粉、盐、柠檬汁,搅拌均匀,放凉备用
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步骤5/7
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取出冷藏松弛好的面团,案板上撒薄粉,擀成薄片,铺在烤盘上,并用叉子在底部叉出小孔
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步骤6/7
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放凉的馅料铺在派皮上,撒上之前做好的酥粒,烤箱180度25~30分钟
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最后一步
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苹果派趁热、放凉各有风味奶香四溢、颜值爆表根本停不下来!
苹果派就是一种美味又快手,怎么做都好吃的甜点,和矫情的马卡龙之流比起来,更大气、更性情。
真公主才不是走一步颤三颤的白莲花,也不是风一吹就散了的小雏菊,她必定是坚韧的、博识的,能颜也能抗的。
现在X婊太多,遇到真性情的小伙伴,就好好珍惜吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-08
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