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炫彩麻薯小面包的做法

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炫彩麻薯小面包

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Q弹有嚼劲的口感，搭配天然蔬菜粉，养眼又健康，一口气解决一盘也不是不可能的。

食材清单加入采购清单

木薯粉 65克

、

高筋面粉 5克

、

菠菜粉 5克

、

牛奶 70克

、

黄油 15克

、

白砂糖 20克

、

全蛋液约25克

、

盐一小撮

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶、黄油、白砂糖、盐倒入盆中，再放入加水的锅中，隔水中火加热至砂糖溶解。倒入过筛的高筋面粉和菠菜粉。
步骤2/8 点击查看大图
蛋抽快速搅打成糊状，关火。
步骤3/8 点击查看大图
倒入木薯粉，借用刮刀翻拌均匀，压成面团。
步骤4/8 点击查看大图
稍冷却，一点点加入蛋液。
步骤5/8 点击查看大图
搅拌至提起蛋抽，面糊呈倒三角。
步骤6/8 点击查看大图
裱花袋放中号圆形花嘴，倒入面糊，挤入不沾烤盘中，裱花袋四周分散的面糊，可借用刮板集中。
步骤7/8 点击查看大图
送入预热好的烤箱中层，195摄氏度，约14分钟，呈圆鼓鼓状态，再调温至175摄氏度，烤约5分钟。
最后一步点击查看大图
烤好的麻薯稍冷却，摆盘拍照，开吃！

小贴士

1、倒入木薯粉后，面糊如果太稀，小火收干，再继续操作下一步。 2、挤麻薯时，把裱花袋往上提拉，面团有立体感，才能涨得更好。 3、挤好的麻薯往上提拉，会有个小尖角，手指沾水按平。不然会如step 7的菠菜麻薯，顶部会有个小疙瘩。 4、菠菜粉换成等量高筋面粉，再加点黑芝麻，就是原味麻薯小面包啦。 5、为避免麻薯面包上色过深，中途可加盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-08

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