姜汁里脊
适合一个人吃的菜,营养均衡、有荤有素。
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步骤1/9
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姜磨成蓉备用。
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步骤2/9
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里脊肉切成3片,我觉得这个厚薄就差不多了,再薄就太薄了。
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步骤3/9
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砂糖、清酒、酱油、味啉、清水先放在一起混合均匀,方便一起下锅。用来量调料的勺子就是咱们家用喝汤的勺子。
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步骤4/9
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肉片两面粘上淀粉,多余的抖掉。
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步骤5/9
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在锅里放入少许油,放入肉片稍煎。
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步骤6/9
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煎到两面变色捞出备用。
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步骤7/9
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将煎好的肉片放入锅内,倒入调料汁,放入姜蓉。小火慢煮。
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步骤8/9
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一边煮一边晃动锅子,一个是别粘锅,另外就是让肉片都粘上酱汁。待酱汁收浓就可以了。
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最后一步
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生菜切丝、黄瓜切片,将肉上放在生菜丝上(有人喜欢用包菜丝,我不喜欢,就换了生菜),倒上剩下的酱汁,将小番茄放在旁边。吃一口肉,吃一口蔬菜,一点都不腻。
其实我更喜欢用瘦肉比例比较大的去皮五花肉,有点肥肉更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-08
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