梅干菜烧猪蹄
久违的猪蹄, 正好徒弟给我的梅干菜还有好多没有吃完 于是呢就有了这样的搭配 主要最近我都在折腾包子馒头面包之类的 都没有好好吃饭了 想着不得不对自己稍微好那么一点点了 题外话昨天去了专业的烘焙学校体验了下 接下来要好几个月学习啦 每天早上九点到五点,晚上还有好多工作 我的天,感觉自己要变超人了 不过为了更好还是会坚持的
76克
101克
56克
1199
千卡
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步骤1/15
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梅干菜提前一个晚上浸泡,清理掉沙子啥的,这样煮的话会省事儿很多
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步骤2/15
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猪脚我就用了一个,因为就我一个人吃饭饭,足够了剁成均匀的块儿
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步骤3/15
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锅里上水,一勺料酒,煮开沥干水温水冲干净浮沫待用
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步骤4/15
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准备适量生姜片
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步骤5/15
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爱吃辣的我这个是必不可少的
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步骤6/15
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冷锅入油,倒入生姜干辣椒,还有冰糖,小火慢慢炒冰糖可以适当的用锅铲押押
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步骤7/15
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猪蹄可以放了,快速炒几下上糖色
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半勺料酒
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步骤9/15
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一勺生抽继续炒制,颜色更漂亮些
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步骤10/15
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多一些的开水,我比较喜欢软糯的
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步骤11/15
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汤还剩三分之一多一点的时候吧就可以加入梅干菜了,继续中火煮制中间也要记得时不时翻翻
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步骤12/15
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三分之一汤的时候加入适量盐,鸡粉调味儿
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步骤13/15
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最后大火收汁儿,出锅前撒葱花就可以啦
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步骤14/15
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猪蹄加了梅干菜还真的是特别好吃变得没有那么腻,猪蹄糯糯的
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最后一步
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自己喜欢的日子,就是最美的日子;适合自己的活法,就是最好的活法。
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发布于 2018-04-07
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