拯救宝贝的赖床早晨:萌萌懒蛋蛋红豆沙汤圆,香软Q弹营养满满
比起普通的纯糯米汤圆皮,这款汤圆(无馅儿)面团更Q软更香甜,加入了奶粉和南瓜,简直就像是奶油南瓜汤的口味,小朋友们最喜欢啦! 多做一点速冻起来,早上直接扔进沸水中煮一煮捞起放入牛奶里,就是一顿萌哒哒的早餐。
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步骤1/21
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>>>先做黄色的糯米团:将糯米粉、细砂糖、玉米淀粉、奶粉在容器中拌匀。
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步骤2/21
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加入热的南瓜泥,用筷子搅成团。
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步骤3/21
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用手揉捏均匀。加入植物油继续揉捏光滑,用保鲜膜封好待用。
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步骤4/21
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>>>继续做白色糯米团:将糯米粉、细砂糖、玉米淀粉、奶粉在容器中拌匀。
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步骤5/21
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加入热的牛奶,用筷子搅成团。
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步骤6/21
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用手揉捏均匀。
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步骤7/21
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加入植物油继续揉捏光滑,用保鲜膜封好待用。
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步骤8/21
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>>>做懒蛋蛋汤圆:烘焙纸裁小块。
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步骤9/21
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用手取适量白色面团,捏成圆形压扁,做出蛋白形状。
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步骤10/21
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用手取适量黄色面团,捏成小球放在蛋白上压好,成为蛋黄。
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步骤11/21
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用食用色素笔画上懒蛋蛋的眼睛和嘴巴。(这里用了AMERICA COLOR 和惠尔通两种牌子的使用色素笔,都可以,黑色效果比较好)
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步骤12/21
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稍微晾一下,让色素笔颜料干掉。
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步骤13/21
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煮一锅开水,加入少许盐,放入汤圆,小火慢慢煮,浮起后再煮4~5分钟即可。(不能用太大的火,翻滚的太厉害,蛋白和蛋黄会脱离哟!)
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步骤14/21
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捞出放入冰水或冷水冷却,会使口感Q弹。
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步骤15/21
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放入做好的红豆沙上就完成啦!
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步骤16/21
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看!一口一个懒蛋蛋
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步骤17/21
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用不完的面团可以搓成小丸子
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步骤18/21
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冻起来随时煮来吃。
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步骤19/21
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成品1
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步骤20/21
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成品2
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最后一步
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成品3
玉米淀粉没有的话就直接补相应量的糯米粉吧。
奶粉也并不是必须,不过有奶粉会好吃一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-07
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